食品添加物

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L-肉酸

L-肉酸 L-Carnitine

L-肉酸 (L-Carnitine)，又稱 L-肉鹼或稱卡尼丁，可以透過生物合成方法從離胺酸及甲硫胺酸兩種胺基酸合成產生。肉鹼有不同的立體異構：有生物活躍的L-肉鹼，以及非生物活躍的 D-肉鹼。

L-肉酸是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，能夠促進脂肪酸進入粒線體氧化分解，幫助脂肪酸運轉的載體。L-肉酸負責運送游離脂肪酸進入粒腺體，以便產生能量，因此適度補充L-肉酸可以幫助調整體質、體重管理。

台灣法規資訊

依據衛生福利部食品藥物管理署，[食品添加物使用範圍及限量暨規格標準]中提到之L-肉酸資訊如下：

類別	(八) 營養添加劑
中文	L-肉酸
外文	L-Carnitine
使用食品範圍及限量	1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其L-Carnitine之總含量不得高於2 g。 2.本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用。
使用限制	限於補充食品中不足之營養素時使用。