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紅麴粉(活性開環)

紅麴粉(活性開環) Bio-Anka Powder

 

紅麴是什麼?

紅麴,為紅麴菌Monascus purpureus 與蒸煮米共同作用產生的發酵食品, 除了主要的功效成分紅麴菌素K (monacolin K) 之外,也含有Y-胺基丁酸 (GABA)、維生素、消化酵素、 輔酵素Q10 (Coenzyme Q10) 等。紅麴粉也經各國醫學證實,具有調整體質,輔助身體流通代謝的功能,優異的效果也被製藥業進一步發展成為處方藥物。
 

紅麴的歷史淵源

早在元朝就有文獻提到紅麴煮肉(紅糟肉)的相關製作方法,明朝《本草綱目》也提到了紅麴的調節生理機能的功用。後來,法國的科學家發現了紅麴菌屬 (Monascus),相關的應用包括了:紅糟肉、紅麴等。而發酵作用除了能使食品產生特殊風味與質地外,也能透過菌株的生長及代謝,產出對人體健康有益的功效成分。
 

紅麴菌素K(Monacolin K)- 的構型

市面上紅麴原料百百種,您挑選的紅麴粉是否具有活性呢? 紅麴中的活性成分monacolin K 也有活性與惰性差別,差異在開環與閉環結構:
 

  1. 活性開環紅麴粉:開環 > 閉環
  2. 惰性普通紅麴粉:開環 < 閉環


開環 (活性) Monacolin-K含量高達60%以上,可大幅提高Monacolin-K的身體可利用率,與阻塞物質合成限速酶 (HMG-CoA reductase) 競爭,降低阻塞物質合成。

 
  活性開環紅麴 一般紅麴
Monacolin-K開環比例 70%-90%開環 僅10%-30%開環
作用機轉 可直接競爭性HMG-CoA reductase,減少阻塞物質生合成 須經由肝臟酵素開環後才有抑制阻塞物質合成功效
臨床效果 不受患者肝臟酵素影響,均有功效 效果視患者體內肝臟酵素活性而定
副作用 容易因閉環比例過高,引起肝指數異常


紅麴粉該怎麼吃?

吃的好,還要吃的巧! 在晚上飯後服用最為理想,因為深夜時人體合成負擔因子較為旺盛,透過晚上服用可以減少負擔因子的合成,效果會優於白天。